Август — время спелых арбузов на Сочинских ярмарках

Основной сезон арбузов в России приходится на август и сентябрь. В это время бахчевые культуры достигают естественной зрелости, становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор называет данный период оптимальным для покупки плодов.

На прилавки Сочинских ярмарок поступают арбузы из различных южных регионов страны. Основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают, в частности, в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин и трещин. Хорошим показателем зрелости являются сухие усики и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, на котором арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Арбуз состоит примерно на 91% из воды, но также содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным. Этот продукт остаётся лёгким: в 100 граммах мякоти содержится около 30 калорий.

Август — идеальное время для добавления арбуза в летнее меню. Сочный и сладкий, он может служить как самостоятельным десертом, так и лёгким перекусом. Можно попробовать сочетания с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

По материалам проекта сайте «Сочинские ярмарки».